Patrick Groneau est le créateur du Vinaillou. Après 10 ans en Corse en tant que boulanger-biscuitier, il décide de rentrer à Saumur pour créer sa propre biscuiterie en 2001, dans l'ancienne boulangerie de ses parents — la première biscuiterie artisanale de la région.
L'ancienne école du Clairay, un lieu atypique et chargé d'histoire. Ce choix a été fait pour avoir plus de place et faire découvrir au public la fabrication de biscuits en direct.
En 2006, nous avons déménagé aux Rosiers-sur-Loire, dans l'ancienne école du Clairay, pour avoir plus de place et faire découvrir au public la fabrication de biscuits en direct. Tous les biscuits sont faits à la main par Patrick et Mathilde, sa fille, qui a rejoint l'entreprise en 2024.
Vous pouvez retrouver nos biscuits sur différents marchés de producteurs régionaux, ainsi que dans des épiceries fines et grandes surfaces de la région. Nos biscuits sont également en vente à la biscuiterie.
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Une sélection de nos créations — retrouvez l'intégralité de nos biscuits en visitant la biscuiterie.
Le Vinaillou est un biscuit fabriqué avec du Cabernet d'Anjou, un rosé demi-sec. Biscuits peu sucrés, idéal pour accompagner les vins pétillants et les vins moelleux, vos apéritifs, vins d'honneur et cocktails.
Farine (blé), sucre, huile d'arachide, vin (Cabernet d'Anjou) 15%, poudre à lever, sel.
Sans colorants ni conservateurs — DDM 10 mois.
Le biscuit au jus de pomme est le seul biscuit de notre gamme qui ne contient pas de vin. C'est un biscuit très fruité, à base de jus de pomme artisanal de la région.
Idéal avec une salade de fruit, une compote ou un sorbet.
Farine (blé), sucre, huile d'arachide, jus de pomme 15%, poudre à lever, sel.
Sans colorants ni conservateurs — DDM 10 mois.
L'hypocras est un vin médiéval aux épices (cannelle, miel, gingembre, cardamome…). Ce biscuit est très apprécié pendant les fêtes de fin d'année. Il s'accompagne très bien avec un café, une crème anglaise ou un foie gras. Idéal pour la réalisation d'un tiramisu.
Farine (blé), sucre, huile d'arachide, Hypocras 15%, poudre à lever, sel.
*Aucun résidu d'alcool après cuisson.
Sans colorants ni conservateurs — DDM 10 mois.
Galettes traditionnelles au beurre, mais uniques par leur légèreté. Idéales avec une boisson chaude.
Farine (blé), sucre, beurre 16%, œufs, vin 4,5%, poudre à lever, sel.
Sans colorants ni conservateurs — DDM 10 mois.
Galettes traditionnelles au beurre, mais uniques par leur légèreté. Arôme naturel d'orange. Idéales avec un thé ou une mousse au chocolat.
Farine (blé), sucre, beurre 16%, œufs, vin 4,5%, poudre à lever, sel, arôme orange.
Sans colorants ni conservateurs — DDM 10 mois.
Galettes traditionnelles au beurre, mais uniques par leur légèreté. Arôme naturel de citron. Idéales avec un thé.
Farine (blé), sucre, beurre 16%, œufs, vin 4,5%, poudre à lever, sel, arôme citron.
Sans colorants ni conservateurs — DDM 10 mois.
Ce biscuit unique est le mariage de deux perles d'Anjou : le rosé et le Cointreau.
Farine (blé), sucre, huile d'arachide, Cointreau 7,5%*, vin 7,5%*, poudre à lever, sel.
*Aucun résidu d'alcool après cuisson.
Sans colorants ni conservateurs — DDM 10 mois.
