La Biscuiterie a été créée par Patrick Groneau en 2001 à Saumur dans l’ancienne Boulangerie de ses parents .
Après 10 années passées en Corse comme Boulanger Biscuitier. Il décide de rentrer à Saumur pour créer sa propre Biscuiterie, c’est la première biscuiterie artisanale en Anjou. Il sera à l’origine du “Vinaillou” (Biscuit Au Vin).
En 2006, il arrive aux Rosiers sur Loire dans l’ancienne école du Clairay qui vient de fermer. Le choix a été fait pour avoir plus de place et faire découvrir au public la fabrication en direct.
La spécialité le “Vinaillou” se retrouve dans plusieurs points de vente sur la région et sur différentes fêtes artisanales.
